“Sous vide”是一种真空低温烹饪工艺。举例来说,若想以真空低温方法烹饪食物,你首先需要将牛排密封于包装袋里,然后放入水中加热至准确的温度,密封包装会锁住食材原有的味道,但由温度控制的水才是做出美味佳肴的真正关键。
Anova智能真空低温烹饪工具
Anova公司的新款真空低温烹饪工具Precision Cooker通过应用程序连接到你的手机,食物烹饪完成会向你发送提醒。此外,该应用程序提供优质烹饪网站Serious Eats的在线食谱和技巧。Anova Preciosion Cooker蓝牙版本零售价为179美元,Wi-Fi版本支持远程检测烹饪情况,零售价大概是199美元。
iGrill Mini烧烤温度计
你知道感恩节火鸡是怎么烹制的么?通常你只需打开烤箱,放入iGrill Mini烧烤温度计(提示:165华氏度),然后就可以坐下来看球赛了。iGrill Mini烧烤温度计可承受的最高温度达到572华氏度,火鸡烤熟后会通过蓝牙向你的智能手机发送一个信号。该应用程序还建议肉类和煮熟水平的温度。
Drop智能厨房电子秤
如果烘烤时你没有进行精确测量,你的馅饼或蛋糕可能会变成灾难,这也是智能厨房电子秤必不可少的原因。Drop智能厨房电子秤对于烘烤新手来说非常有用,其能够通过iPhone或iPad进行配料指导。如果你想做两份的量,app会自动改变配料的比例。
Ultimate Espresso Maker
Ultimate Espresso Maker定价为3000美元,通过蓝牙连接Android或iOS设备,允许你定制啤酒、咖啡、拿铁、卡布奇诺等任何你想要的热饮。多合一功能设备还允许你研磨咖啡豆和蒸牛奶,该应用程序可以保存配置多个文件。
Pico啤酒自动酿造机
美国初创公司PicoBrew的Pico啤酒自动酿造机是一个只有30厘米大小的不锈钢盒子,且一次性能酿造5升啤酒。
在使用Pico 时,你可以选择来自世界各大酿酒厂配方的原料包PicoPak,里面有你需要的麦芽和啤酒花等原料,你所做的只是把隔壁的小桶注满水、将原料倒进原料槽,然后开启机器。两小时后,桶中就会充满了混合液。往里面放进酵母,一周的发酵期后,就可以从冰箱里拿出来和朋友家人分享了。(文/Silvia译)