近日，2019中国高端家电品牌G50峰会召开，中国家用电器商业协会理事长彭宝泉在会上表示，只有高端才有未来，低质低价没有出路；家电产业转型升级迫在眉睫，高端化、智慧化、品质化是必须选择的道路。
伴随家电市场持续低迷，消费升级、分级日趋严重，加之渠道深度变革，家电市场或将迎来全面洗底。在家电市场高端化转型的集中爆发阶段，消费分级愈发明显，“高不成低不就”成为家电市场中的“夹生饭”，越发难吃！
纵观整个市场，在持续走低的家电市场中，厨卫行业可谓是家电中的一线生机。据中怡康数据显示，2018年厨卫市场零售额规模达2034亿元，冲过2000亿元大关，预计至2019年，规模保持稳健增长态势，零售额规模或可达到2047亿。
但是，在2018年以前，即2014年至2017年，厨卫市场零售额规模一直处于逐年增长的态势，2017年就已达到2035亿元。也就是说，2018年厨卫市场开始处于负增长态势，开始进入“震荡时期”。
就具体数据分析，厨电市场大环境令众多企业担忧，但新的住宅消费升级大都从厨房开始，“客厅经济”开始逐步让位于“厨房经济”。专业人士认为，消费升级，这个比房地产更具张力和持久性的红利，支撑起全行业对未来发展的信心，在未来的3年，厨卫市场将止跌回暖，有望重回增长轨道。
就消费升级之下的厨卫市场，高端品类逐渐占据更多的市场份额。据奥维云网（AVC）线下推总数据显示，2019年1－8月，在厨卫线下市场中，电烤箱（46．2％）与燃气热水器（40．9％）等高端品零售额以近乎一半的占比；油烟机（29．4％）、洗碗机（28．2％）、微波炉（26．3％），以及吸尘器（36．0％）等高端品零售额也占比近三分之一。从当下厨卫市场的发展趋势来看，伴随消费升级、产品技术提升等因素，市场仍旧在驱动行业朝向高端化迈进。
与高端产品雷同的是，厨卫低价格产品促销背后所折射出的低线需求同时爆发，高性价比带来的市场体量不容忽视。以油烟机为例，其呈现出高端市场与低端市场，两端同时发力的情况。
据奥维云网（AVC）推总数据显示，2019年8月线下油烟机（含套餐）市场零售额25．3亿元，同比上涨6．2％，零售量177．9万台，同比上涨11．5％。从产品类型上看，据奥维云网监测数据显示，近吸T型持续降价抢市，占据中国油烟机线下市场产品零售额的81．65％，其中，近吸式均价为3261元，同比下降5．3％，T型均价为3257元，同比下降2．0％。
在消费升级的红利下，高端产品迎来历史性发展机遇。反观中低端产品，在性价比的“价格战”中，“低价”产品逐渐站稳脚跟，构建属于自己的消费需求，而中游产品则面临“两面夹击”，被瓜分市场的命运。
高端产品凭借过硬的产品质量与性能，坚守高端市场；低价产品以超高性价比，牢牢抓住消费者的购买欲。在消费分级的家电市场中，我们不禁要问，处于中游的家电产品能凭借什么站稳市场？
长期持续处于高端厨卫市场的家电企业方太、老板等，伴随市场高端品类的占比不断加大，其将引领市场走向更加健康的发展之路，中游企业在市场高端化转型期间，只会更加艰难。
作为第一家超过百亿的厨电企业，同时，作为中国水槽洗碗机原创发明者，截至目前，方太水槽洗碗机在嵌入式洗碗机中占比42．68％，洗碗机5500＋零售额占比48．22％，水槽式洗碗机零售额占比97％，并且，方太今年预计全年营收达110亿。
与方太不相上下的老板电器，市场表现同样不俗。据老板电器财报显示，2019年上半年，老板电器实现营收35．27亿元，净利润6．70亿元，同比分别增长0．88％和1．52％。与此同时，“老板品牌”吸油烟机市场份额达37．80％，稳居行业第一。
在厨卫市场的高端化转型之下，高端厨卫家电企业几近击碎了众多中下游市场中企业的未来。凭借性价比，下游企业还能搏一搏，毕竟下沉市场的市场体量还在，但对于中游市场，面临着“拼品质，比不过，拼价格，又低不下来”的尴尬局面，将无法自处。
就当前的下沉市场，新一轮的“家电下乡”正在进行中，高端家电企业也纷纷相应国家政策，逐步进入下沉市场，普及品质生活，立志于达到全面品质提升。
就当前的下沉市场厨厨卫行业的发展近况，我们不得而知，但就像吃夹生饭一般的中游企业，可以肯定的是，在日益加剧的市场竞争中，处于“夹生饭”的企业日子恐怕更不好过了。
中游企业究竟是转型还是坚守？
在同时拥有高端品牌的众多企业中，也在同步地逐渐释放市场，深入到下沉市场中，厨卫市场更是抢占市场的首选。随着大品牌的逐步介入，厨卫市场势必将迎来结构重组，“凤尾”与“鸡头”必须做出选择使自己能活下去。
