理性贯穿行业，竞争回归本质，成为2023年的核心基调。据奥维云网（AVC）2023年1-11月全渠道推总数据显示厨房小家电（包含品类：咖啡机、电饭煲、电磁炉、电压力锅、豆浆机、破壁机、搅拌机、榨汁机、电水壶、煎烤机、电蒸炖锅、养生壶、煎烤机、台式单功能小烤箱、空气炸锅）整体零售额501.4亿元，同比下降9.3%，零售量24186万台，同比下降0.8%；均价207元，同比下降0.1%。线上零售额386亿元同比下降10.1%；线下零售额116亿元，同比下降6.5%。
随着厨房小家电市场逐渐饱和进入到存量竞争周期中之时，行业新风向也在悄悄涌动。
风向一：健康打卡—户外出行，减油减脂
公开报告数据显示，近年来我国冰雪、路跑、骑行、越野、露营等户外运动呈现爆发式增长。2023年上半年，与户外运动相关的在线旅游订单量同比提升79%，2023年上半场，全国举办路跑赛事303场，总参赛人次达224万。消费者们越来越愿意用最低成本，让自己拥有健康身体的最大项目投资。户外运动带动周边行业迅速发展，公路自行车、骑行眼镜、运动长裤等户外使用产品获得大众偏爱更是在今年的双11冲上热销榜，然而对于小家电来说从中也不乏能看到一定消费需求蓝海。
户外周边：户外露营电风扇吹走炎热，吹走蚊虫再叠加小夜灯稳稳拿捏消费需求，其中据奥维云网（AVC）线上监测数据显示，手持式电风扇2023销年销额同比增长 125.5%；此外，随着消费者出行跑步运动的增加，“吨吨”这个词汇频频出现在眼前，映射到小家电中我们看到有前有未有大容量的水杯，以及户外也可喝果汁的便携吨吨榨汁桶，是桶不再是杯。
减油减脂：运动人群基数的不断增加，也带动了厨房小家电产品逐渐向减糖减脂化产品的转变，同样我们也看到了均价较高的集成空炸台式电烤箱市场需求大幅度提升。
风向二：理性生活—容量不大不小，适合的才好
“一人食”、“单身经济”的热潮已经有数年发展，我们看到消费者去购买一些小容量的产品例如小容积电饭煲、破壁机、豆浆机等但在近期我们也发现，小容量产品备受关注的同时，大容量产品需求也在提升，消费者产品容量的需求逐渐趋于理性化，不要大、不要小，只要适合自己不浪费的精准容积才最好，这也表现着品牌也要承担起协助消费者购买产品的精准化区分。
风向三：人间烟火—温暖时时刻刻
夏季冰爽果汁，冬季暖暖火锅+恒温暖菜板，温暖整个冬天，据奥维云网（AVC）线上月度监测数据显示，电煮/火锅品类10月、11月零售额分别达2.4亿元、2.8亿元，年度市场规模可观，电煮火锅的多功能性，便捷使用性受到消费者的喜爱，也成为冬日里的小爆品。
风向四：精致享老—吃出精致健康
近年以来，从互联网的公开数据当中，我们不难发现一个重要的风向标就是银发经济愈发重要和明显，当今市面已然出现大家电类的防干烧燃气灶、适老4K电视、适老空调、AI语音化产品、不弯腰洗衣机等，在厨房小家电里也看到很多适老健康厨房小家电产品例如，低脂电压力锅、低糖电饭煲、低嘌呤豆浆机等细分化产品。
风向五：平民“小资”—居家高性价比享受生活美好
“围炉煮茶”、“罐罐烤奶”热乎乎的果茶和暖暖的罐罐烤奶成为今年年轻人的新茶饮，据公开资料展示12月以来，某品牌推出的推出的一款电陶炉+壶卵石+烤网的组合套装，一月卖出20000余件；奶茶壶等煮茶壶的成交增长107%，茶杯茶具的成交增长超过120%。厨房小家电品类里的“迷你电陶炉”因此也迎来了消费者的喜爱。
原文标题 : 2024年小家电去“有风”的地方——厨房烹饪篇 | 热文洞察
